арт. БЖ035 · UNOX
Печь конвекционная UNOX XF023
Страна производстваИталия
Высота (мм)472
Ширина (мм)600
Отгрузка с 29 октября
арт. ВД346 · Atesy
Печь конвекционная КП-4-430/330-01-У «ТОСКАНА» ATESY
Тип управленияЭлектромеханическое
Страна производстваРоссия
Высота (мм)565
Отгрузка с 29 октября
арт. БЖ751 · UNOX
Печь конвекционная UNOX XFT193
Страна производстваИталия
Высота (мм)509
Ширина (мм)800
Отгрузка с 29 октября
арт. 11000019108 · Abat
Печь конвекционная КЭП-10П-01 Abat
Тип управленияЭлектронное
Страна производстваРоссия
Высота (мм)1170
Отгрузка с 29 октября
арт. 11000019526 · Abat
Печь конвекционная Abat КЭП-6Э
Тип управленияЭлектромеханическое
Страна производстваРоссия
Высота (мм)830
арт. 11000008926 · Abat
Печь конвекционная Abat КЭП-4П
Тип управленияЭлектронное
Страна производстваРоссия
Высота (мм)514
арт. 11000009279 · Abat
Печь конвекционная Abat КЭП-4
Тип управленияЭлектромеханическое
Страна производстваРоссия
Высота (мм)514
Отгрузка с 29 октября
арт. 11000009760 · Abat
Печь конвекционная Abat КЭП-10
Тип управленияЭлектромеханическое
Страна производстваРоссия
Высота (мм)1150
арт. 11000009803 · Abat
Печь конвекционная Abat КЭП-4Э
Тип управленияЭлектромеханическое
Страна производстваРоссия
Высота (мм)514
арт. 11000019527 · Abat
Печь конвекционная Abat КЭП-10Э
Тип управленияЭлектромеханическое
Страна производстваРоссия
Высота (мм)1150
арт. 11000026896 · Abat
Печь конвекционная Abat КЭП-6П
Тип управленияЭлектронное
Страна производстваРоссия
Высота (мм)830
арт. 11000026897 · Abat
Печь конвекционная Abat КЭП-10П
Тип управленияЭлектронное
Страна производстваРоссия
Высота (мм)1150
арт. 21000000181 · Abat
Печь конвекционная Abat ПКЭ-4Э
Тип управленияЭлектромеханическое
Страна производстваРоссия
Высота (мм)514
Отгрузка с 29 октября
арт. 210000809804 · Abat
Печь конвекционная КПП-4Э Abat
Тип управленияЭлектромеханическое
Высота (мм)514
Ширина (мм)625
Отгрузка с 29 октября
арт. D0053 · UNOX
Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-E1RS
Тип управленияЭлектронное
Страна производстваИталия
Высота (мм)1875
Отгрузка с 29 октября
Конвекционная печь нужна ресторану с выпечкой, кондитерскому цеху и кофейням сети, где круассаны и пироги пекут на месте. Вентилятор гоняет горячий воздух по камере, поэтому изделия пропекаются ровно на всех уровнях.
- Противни: 600x400 для кондитерки и выпечки или 460x330 для компактных моделей.
- Пароувлажнение нужно для хлеба и слоёного теста.
- Управление: механическое, электронное, сенсорное с программами.
В разделе Unox, Abat, Tecnoeka, Smeg, Radax, Apach, Atesy. Abat, Hurakan и Atesy поставляем как официальный дилер. В Казани монтируем и запускаем печи.
Как выбрать конвекционную печь
- Abat КЭП-10П для пекарни ресторана: 10 уровней 600×400, шаг 80 мм, пароувлажнение, электронное управление, три вентилятора, 400 В и 15,85 кВт.
- Unox для кофеен сети. Компактная LineMicro XF023: 4 уровня 460×330, 220 В и 3 кВт.
- Высота изделия. У Abat КЭП-4 шаг между уровнями 75 мм, у КЭП-6 и КЭП-10 80 мм.
- Реверс вентилятора есть у Abat КЭП-4, КЭП-6Э и КЭП-10П.
- Atesy «Тоскана» КП-4-430/330: 4 уровня, 3 кВт, режим от +60 до +270 °C.
- Расстойка под печь. КЭП-6Э и КЭП-10П совместимы с расстоечным шкафом ШРТ-12, КЭП-4 — с ШРТ-8.
- Мощность. КЭП-4 потребляет 6,6 кВт, КЭП-6Э — 10,6 кВт.
- Smeg, Tecnoeka и Radax тоже есть в разделе.
Монтаж и сервис в Казани
Подключаем печь к сети 400 В или 220 В для настольных моделей, подводим воду для пароувлажнения, ставим печь на подставку или расстоечный шкаф. Проверяем нагрев до 270 °C, работу вентиляторов, реверса и подачу пара. Гарантийный и платный ремонт печей делают наши специалисты в Казани. Для пароувлажнения советуем умягчитель воды, иначе в камере копится накипь. Abat поставляем как официальный дилер, повару показываем программы и режимы.
Смотрите также
Вопросы
Частые вопросы
Нужно ли пароувлажнение в конвекционной печи?
Для хлеба, багетов и слоёного теста да: пар помогает тесту подняться и даёт корочку. Для печенья и пирогов можно обойтись без него.
Чем конвекционная печь отличается от пароконвектомата?
Печь рассчитана в основном на выпечку. Пароконвектомат дополнительно готовит на пару и в комбинированном режиме.
Какие характеристики у Abat КЭП-10П?
10 уровней под противни 600×400, шаг 80 мм, до 270 °C, пароувлажнение и электронное управление. Подключение 400 В, мощность 15,85 кВт.
Есть ли конвекционные печи Unox на 220 В?
Да, например Unox XF023 серии LineMicro: 4 уровня 460×330 и 3 кВт. Она рассчитана на выпечку и разогрев в магазинах и точках быстрого питания.
Что даёт реверс вентилятора?
Вентилятор периодически меняет направление, и горячий воздух равномернее проходит по камере. Изделия у стенок и в центре пропекаются одинаково.
